| 公共营养师考试营养师二级易错题（2018/3/5） |
| 第1题：以下说法不正确的是（ ）。 A.平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄人量一般是指食物的生重 B.每日膳食要严格按照膳食宝塔建议的各类食物的量吃 C.一定要经常遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例 D.一般一周各类食物摄入量的平均值应当符合宝塔的建议量 |
| 【单选题】： |
| 第2题：关于婴儿的胃说法错误的是（ ）。 A.胃容量小，但出生十天可增长2～4倍 B.对含蛋白和脂肪丰富的乳类，胃排空快 C.1岁时胃容量可达300～500ml D.胃蛋白酶活力强，是消化蛋白质的主要酶 E.胃排空人乳的时间为2～3小时 |
| 【多选题】： |
| 第3题：植物油的血糖生成指数为零。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第4题：若调查新疆维吾尔自治区某农村的膳食摄人情况，在设计失误频率法调查表时，首先应选择的肉类食物是（ ）。 A.猪肉 B.鸡肉 C.羊肉 D.鱼肉 |
| 【单选题】： |
| 第5题：烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（ ）。 A.让胡萝卜充分炒熟 B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出 C.灭菌 D.使菜肴色泽好看 |
| 【单选题】： |