| 公共营养师考试营养师三级易错题（2018/3/7） |
| 第1题：关于上述事故，你的感受是( )。
A.这是偶然事故 B.做任何事情都需要精益求精 C.职业道德不重要，关键的是提高职业技能 D.上述事故皆由粗心造成，与职业道德素质高低无关 |
| 【单选题】： |
| 第2题：人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5-20岁组应选用( )指标。
A.体重 B.身高 C.皮褶厚度 D.身高、体重、皮褶厚度 |
| 【单选题】： |
| 第3题：在高温下煎炸，油脂部分水解生成甘油和( ) 。
A.氨基酸 B.脂肪酸 C.维生素E D.丙二醇 |
| 【单选题】： |
| 第4题：母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分( )，以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。
A.钙、磷、钠 B.乳糖 C.脂肪 D.维生素D |
| 【单选题】： |
| 第5题：下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低( )。
A.加碱 B.加酸 C.加热 D.紫外线照射 |
| 【单选题】： |