| 公共营养师考试营养师二级易错题（2018/3/8） |
| 第1题：膳食纤维的主要特性是（ ）、黏滞作用、结合胆酸作用和阳离子交换作用。 A.蓄水作用 B.调节水平衡作用 C.吸水作用 D.以上均正确 |
| 【单选题】： |
| 第2题：简述碘缺乏病的表现。 |
| 【分析题】： |
| 第3题：植物性食物中（ ）。 A.以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高 B.以豆类食物的脂肪含量最高 C.脂肪酸以亚油酸为主 D.脂肪酸以牛磺酸为主 E.含纤维素较高 |
| 【多选题】： |
| 第4题：如饮酒应限量，“限量”是指（ ）。 A.成年男性一日饮用酒的酒精量不超过20g，女性不会超过10g B.成年男性一日饮用酒的酒精量不超过22g，女性不会超过17g C.成年男性一日饮用酒的酒精量不超过25g，女性不会超过15g D.成年男性一日饮用酒的酒精量不超过28g，女性不会超过18g |
| 【单选题】： |
| 第5题： 有关血糖生成指数(GI)，叙述错误的是（ ）。 A.GI高的食物或膳食引起血糖波动较小 B.GI高的食物不能吃 C.GI低的食物或膳食引起血糖波动较大 D.GI低的食物可以不限量 E.GI可用于衡量某种膳食组成或食物对血糖浓度的影响 |
| 【多选题】： |