| 公共营养师考试营养师三级易错题（2018/3/21） |
| 第1题：RDA是为了保障居民( )所提出的食物营养素供应标准。
A.不患营养缺乏病 B.不患营养过剩性疾病 C.保证既不患营养缺乏病又不患营养过剩性疾病 D.营养缺乏病的诊断 |
| 【单选题】： |
| 第2题：通过对( )的检查可帮助判定铁的缺乏。
A.总铁结合力 B.红细胞游离原卟啉 C.视黄醇结合蛋白 D.尿负荷试验 |
| 【多选题】： |
| 第3题：长期过量摄入脂溶性维生素时( )。
A.以原形从尿中排出 B.经代谢分解后全部排出体外 C.在体内贮存备用 D.导致体内贮存过多引起中毒 |
| 【单选题】： |
| 第4题：身体受到电离辐射后，不影响机体中( )的利用。
A.胶原蛋白 B.脂肪 C.果糖 D.维生素E |
| 【单选题】： |
| 第5题：不适宜保存蔬菜中维生素的操作是( )。
A. 洗菜：要先洗后切 B. 浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残 C. 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置 D. 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C.的损失 |
| 【单选题】： |