| 公共营养师考试营养师三级易错题（2018/3/22） |
| 第1题：老年人的膳食原则包括( )
A.主食中包括一定量的粗粮、杂粮 B.吃大豆或其制品 C.多吃蔬菜、水果 D.饮食清淡、少盐 |
| 【多选题】： |
| 第2题：肉毒中毒特征性的临床表现为( )。
A.剧烈呕吐 B.黄绿色水样便 C.紫疳 D.神经系统损伤症状 |
| 【单选题】： |
| 第3题：保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温( )天。
A.4 B.5 C.6 D.7 |
| 【单选题】： |
| 第4题：下列属于不完全蛋白的是()
A.玉米胶蛋白 B.动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白 C.豌豆中的豆球蛋白 D.小麦中的麦胶蛋白 E.小麦中的麦谷蛋白 F.玉米中的谷蛋白 |
| 【多选题】： |
| 第5题：硒在动物性食物中的存在形式以( )为主。
A硒半胱氨酸 B.硒蛋氨酸 C.硒酸盐 D.亚硒酸盐 |
| 【多选题】： |