| 公共营养师考试营养师四级易错题（2018/4/20） |
| 第1题：植物油含（ ）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。 A.不饱和脂肪酸 B.饱和脂肪酸 C.胆固醇 D.反式脂肪酸 |
| 【单选题】： |
| 第2题：食物血糖生成指数(GI)越低，则表示（ ）。 A.餐后血糖应答水平百分比值越大 B.餐后血糖升高相对缓和 C.餐后血糖骤然升高 D.葡萄糖在体内扩散速度急剧 |
| 【单选题】： |
| 第3题：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素，矿物质为目的的食品。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第4题：胃酸的作用（ ）。 A.乳化脂肪 B.分解脂肪 C.分解蛋白质 D.分解淀粉 |
| 【单选题】： |
| 第5题：为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（ ）。 A.酱油 B.冰淇淋 C.早餐饼 D.果冻 |
| 【单选题】： |