公共营养师习题练习

公共营养师考试营养师二级易错题(2018/4/25)
1题:脂肪酸败的早期指标为。
A. 过氧化值上升
B. 酸价增高
C. 碘价下降
D. 皂化价上升
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2题:危害分析关键控制点的缩写是HACCP。 
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3题:孕期推荐脂肪供能比为
A. 15%~20%
B. 20%~30%
C. 25%~30%
D. 25%~35%
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4题:下列哪些人群不适合饮茶。
A. 体型肥胖者
B. 体质瘦弱者
C. 缺铁性贫血患者
D. 容易失眠的人
E. 患溃疡病的人
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5题:蔬菜按其结构及可食部分可分为5大类,下列表述正确的是(  )。
A.豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类
B.豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类
C.叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类
D.叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类
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