| 公共营养师考试营养师二级易错题（2018/4/26） |
| 第1题：产热系数 |
| 【分析题】： |
| 第2题：牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（ ）。 A.冷冻法 B.巴氏消毒法 C.冷藏法 D.高温消毒法 |
| 【单选题】： |
| 第3题：危害分析关键控制点的缩写是HACCP。 |
| 【判断题】： |
| 第4题： 具有预防动脉粥样硬化的脂肪酸是（ ）。 A.不饱和脂肪酸 B.饱和脂肪酸 C.反式脂肪酸 D.胆固醇 |
| 【单选题】： |
| 第5题：营养补充剂标签、说明书应符合国家规定，同时还应标明哪些。
A. “营养补充剂”字样 B. 营养成分，应当标示最小食用单元的营养素含量 C. 食用方法及食用量，应当明确不同人群具体推荐摄入量 D. 不用特别标明产品不能代替药物 E. 不用特别标明不宜超过推荐量或同类营养素补充剂同时食用 |
| 【多选题】： |