公共营养师习题练习

公共营养师考试营养师二级易错题(2018/5/4)
1题:人体氮的来源是。
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 三者都是
【单选题】:      

2题:储留氮吸收氮× 100表示的是(  )。
A.蛋白质真消化率
B.蛋白质表观消化率
C.蛋白质功效比值
D.蛋白质生物价
【单选题】:      

3题:下列哪些状况下机体处于负氮平衡。
A. 儿童
B. 疾病恢复
C. 老年
D. 饥饿
E. 健康状态
【多选题】:      

4题:某企业计划新使用DHA来强化其果乳饮料,研发部需要申请DHA扩大使用范围和计量假设你是这家企业的研发人员之一,请简述申报过程中的工作步骤。
【分析题】:

5题:在各种营养素中,妊娠期间(  )增加的值较高。
A.叶酸、能量、维生素C
B.叶酸、铁、维生素B1
C.叶酸、铁、维生素D
D.能量、叶酸、铁
【单选题】:      

 

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