公共营养师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2018/5/9日公共营养师考试营养师二级习题练习中，答错率较高，为：88%
【单选题】 小麦中的麦胶蛋白属于（　　）。
A.完全蛋白
B.半完全蛋白
C.不完全蛋白
D.球状蛋白

网考网参考答案：B，答错率：88%
试题解析：
半完全蛋白指所含必需氨基酸的种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育的蛋白质。 查看试题解析出处>>