| 公共营养师考试营养师三级易错题（2018/5/16） |
| 第1题：中性脂肪是()
A.是由1个分子的甘油C.3H803)和3个分子脂肪酸组成的酯 B.动、植物细胞贮脂的主要形式 C.又称脂肪 D.学名甘油三脂 E.在常温下(25℃)呈固态 |
| 【多选题】： |
| 第2题：大肠菌群可作为食品粪便污染、( )的指示菌。
A.杂菌 B.酵母菌 C.肠道致病菌 D.霉菌 |
| 【单选题】： |
| 第3题：中国居民膳食营养素参考摄入量DRIS)，包括的内容是()
A.平均摄入量 B.推荐摄入量 C.适宜摄入量 D.可耐受最高摄入量 |
| 【多选题】： |
| 第4题：低温保藏蔬菜宜采用的方法是( )。
A.速冻速溶 B.速冻缓溶 C.缓冻缓溶 D.缓冻速溶 |
| 【单选题】： |
| 第5题：母乳的乳清蛋白与酪蛋白之比为( )
A.7 ：3 B.3 ：7 C.4 ：6 D.6 ：4 |
| 【单选题】： |