| 公共营养师考试营养师四级易错题（2018/5/17） |
| 第1题：豆具有降低血脂作用是因为含有（ ）。 A.黄酮类 B.植物红细胞凝集素 C.植酸 D.酚糖苷 |
| 【单选题】： |
| 第2题： 为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择是（ ）。 A.鱼蛋类 B.谷薯类 C.大豆及其制品 D.蔬菜水果类 |
| 【单选题】： |
| 第3题： 米面在蒸煮过程中，B族维生素有不同程度的损失。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第4题：食品配料清单应按照配料加入量的递增顺序排列。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第5题： 膳食纤维不利于食物的消化吸收。（ ） |
| 【判断题】： |