| 公共营养师考试营养师四级易错题（2018/5/22） |
| 第1题：（ ）是葡萄糖耐量因子的组成部分。 A.铬 B.铜 C.铁 D.锌 |
| 【单选题】： |
| 第2题：烟酸是葡萄糖耐量因子的组成成分。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第3题：对于植物性原料，淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间，还可保持其鲜艳的色泽。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第4题：人体不能合成维生素C，必需每日经食物摄取，因为人体内（ ）。 A.糖醛酸途径活性太低 B.缺乏UDPG脱氢酶 C.缺乏古洛糖酸内酯氧化酶 D.缺乏古洛糖酸脱氢酶 |
| 【单选题】： |
| 第5题：IIU维生素A=6ugβ-胡萝卜素。（ ） |
| 【判断题】： |