| 公共营养师考试营养师三级易错题（2018/6/11） |
| 第1题：有一个男性青年，特别喜欢吃皮蛋，最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等等症状，排除生物性食物中毒，请营养师做出怎样的诊断和营养治疗计划? |
| 【分析题】： |
| 第2题：长期过量摄入脂溶性维生素时( )。
A.以原形从尿中排出 B.经代谢分解后全部排出体外 C.在体内贮存备用 D.导致体内贮存过多引起中毒 |
| 【单选题】： |
| 第3题：锌的良好食物来源包括()
A.蔬菜水果 B.普通牛奶 C.贝壳类 D.红肉类 E.豆类 |
| 【多选题】： |
| 第4题：膳食纤维的生理意义()
A.增强肠道功能有利粪便排除 B.控制体重和减肥 C.可降低血糖和血胆固醇即防治高血脂、糖尿病 D.防治憩室病、压挤病 E.防治胆结石 |
| 【多选题】： |
| 第5题：食品加工过程中所使用的酸、碱、添加剂等含砷量不必进行控制。 |
| 【判断题】： |