| 公共营养师考试营养师三级易错题（2018/6/20） |
| 第1题：核黄素良好的食物来源是( )。
A.动物内脏、蛋、奶类 B.蔬菜 C.水果 D.粮谷类 |
| 【单选题】： |
| 第2题：膳食纤维在体内的主要生理功能是，除了( )。
A.构成身体主要成分 B.增强肠功能 C.可降低血糖 D.可降低血脂 |
| 【单选题】： |
| 第3题：锌缺乏的表现为()
A.儿童表现为生长停滞 B.青少年还会出现性成熟推迟、性器官发育不全 C.孕妇缺乏可以不同程度地影响胎儿的生长发育，以致引起胎儿的种种畸形 D.可引起味觉减退及食欲不振，出现异食癖 E.严重缺锌时，肝脏有一定量维生素A.储备，不会出现暗适应力下降 |
| 【多选题】： |
| 第4题：为预防鱼类引起组胺中毒，在烹饪时应注意( )
A.选购鲐鱼要注意鲜度 B.烹饪时加入适量红果 C.不宜油煎 D.不宜油炸 |
| 【多选题】： |
| 第5题：儿童不宜经常食用的食品是( )。
A. 五谷杂粮 B. 坚果类的零食 C. 保健品 D. 自然食物 |
| 【单选题】： |