| 公共营养师考试营养师二级易错题（2018/7/2） |
| 第1题：为保证正餐的摄入，学龄儿童应禁止吃零食。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第2题：生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（ ）。 A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变形，因而难以消化 B.生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收 C.生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 D.生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 E.生鸡蛋蛋黄中，含有康生物素蛋白，影响生物素吸收 |
| 【多选题】： |
| 第3题：各类食物的血糖指数一般是粗粮的（ ）细粮，复合碳水化合物（ ）精制糖。 A.低于，高于 B.高于，低于 C.高于，高于 D.低于，低于 |
| 【单选题】： |
| 第4题：试述怎样用饮食营养素参考摄入量为个体计划饮食。 |
| 【分析题】： |
| 第5题：人乳中乳糖的含量比牛乳低。（ ） |
| 【判断题】： |