| 公共营养师考试营养师四级易错题（2018/7/20） |
| 第1题：膳食纤维（ ）作用不明显。 A.降血糖 B.降血脂 C.防便秘 D.降血压 |
| 【单选题】： |
| 第2题：食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，称为限制氨基酸。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第3题：对于成人来说，（ ）的变化主要反映了能量的营养状况。 A.腰围 B.胸围 C.体重 D.腰臀比 |
| 【单选题】： |
| 第4题：味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（ ）时鲜味最强。 A.6．0 B.7．0 C.8．0 D.7．5 |
| 【单选题】： |
| 第5题：植物油含（ ）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。 A.不饱和脂肪酸 B.饱和脂肪酸 C.胆固醇 D.反式脂肪酸 |
| 【单选题】： |