公共营养师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2018/7/23日公共营养师考试营养师二级习题练习中，答错率较高，为：78%
【单选题】牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（　　）。
A.冷冻法
B.巴氏消毒法
C.冷藏法
D.高温消毒法
网考网参考答案：B，答错率：78%
试题解析：
巴氏消毒法多用于牛奶等饮料的消毒杀菌。其优点是能最大限度地保持食品原有的性质。  查看试题解析出处>>