| 公共营养师考试营养师三级易错题（2018/7/30） |
| 第1题：用食盐保存海鱼，用盐量不应低于( )。
A.5% B.10% C.15% D.20% |
| 【单选题】： |
| 第2题：毒蕈中毒的原因主要是( )
A.食用过多 B.烹饪时间太短 C.误食 D.烹饪时间太长 |
| 【单选题】： |
| 第3题：母乳的乳清蛋白与酪蛋白之比为( )
A.7 ：3 B.3 ：7 C.4 ：6 D.6 ：4 |
| 【单选题】： |
| 第4题：河豚毒素含量最多的器官是( )。
A.鱼肉和血液 B.鱼头和鱼尾 C.肝脏和卵巢 D.鱼鳃和眼睛 |
| 【单选题】： |
| 第5题：细菌性食物中毒的预防措施包括( )
A.防止污染 B.少量接触进行免疫 C.高温杀灭 D.控制繁殖 |
| 【多选题】： |