| 公共营养师考试营养师三级易错题（2018/8/7） |
| 第1题：膳食纤维在体内的主要生理功能是，除了( )。
A.构成身体主要成分 B.增强肠功能 C.可降低血糖 D.可降低血脂 |
| 【单选题】： |
| 第2题：膳食纤维的主要特性是()
A.吸水作用 B.黏滞作用 C.结合有机化合物作用 D.阳离子交换作用 E.细菌发酵作用 |
| 【多选题】： |
| 第3题：孕早期叶酸缺乏可导致( )。
A.新生儿神经管畸形 B.母体血脂升高 C.新生儿溶血 D.新生儿先天畸形 |
| 【单选题】： |
| 第4题：烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是( )。
A. α–苯并芘 B. 二噁英 C. 黄曲霉毒素 D. 亚硝胺 |
| 【单选题】： |
| 第5题：在以下食物中胆固醇含量最高的是( )。
A.猪肉 B.猪肝 C.猪脑 D.猪舌头 |
| 【单选题】： |