| 公共营养师考试营养师二级易错题（2018/8/14） |
| 第1题： 易引起亚硝酸盐中毒的是（ ）。 A.罐装饮料 B.家药喷洒蔬菜 C.进食粗制棉籽油 D.腌菜 |
| 【单选题】： |
| 第2题：调配婴儿奶粉时，正确的方法是（ ）。 A.用洁净的温开水，且只煮沸过一次 B.按照书上标明的配备比例制作 C.奶粉应是满满的装入量勺 D.奶粉应该是装实后装入量勺 |
| 【单选题】： |
| 第3题：淘米过程中主要损失（ ）。 A.蛋白质 B.B族维生素 C.糖 D.脂肪 |
| 【单选题】： |
| 第4题：麻花的能量为525kcal／100g，10岁男孩每日能量推荐摄人量是2100kcal，麻花的硫胺素为0．05mg／100g，11岁男孩每日硫胺素的RNI是0．9mg，经计算，麻花的能量密度和INQ分别为（ ）。 A.O．15 B.0．25 C.0．224 D.0．056 E.0．20% |
| 【多选题】： |
| 第5题：一名5岁男孩，食欲较差，偏食，挑食，体型瘦弱，头发微黄。头发微量元素分析如下，锌68．6μg／g(参考90～110μg／g)、铅14．sμg／g(参考<10μg／g)。 请根据上述案例回答以下问题： 1．结合该男孩头发检测结果分析该男孩可能有哪些疾病。 2．对于该男孩的情况请提出合适的饮食建议。 |
| 【分析题】： |