| 公共营养师考试营养师三级易错题（2018/9/6） |
| 第1题：下列有关豆类的说法中不正确的是( )。
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化 B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸 C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生 D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多 |
| 【单选题】： |
| 第2题：膳食纤维的生理功能()
A.有利于食物的消化过程 B.降低血清胆固醇，预防冠心病 C.预防胆结石形成 D.促进结肠功能，预防结肠癌 E.防止能量过剩和肥胖 F.维持血糖正常平衡，防治糖尿病 G防止习惯性便秘等 |
| 【多选题】： |
| 第3题：高温环境下水的补充以( ) 体内水的平衡为原则。
A.低于 B.超过 C.保持 D.不考虑 |
| 【单选题】： |
| 第4题：当工作中遇到困难时，你一般会( )。
A.一个人慢慢做 B.向经验丰富的同事请教 C.只跟亲近的人诉说 D.争取领导的帮助 |
| 【单选题】： |
| 第5题：以下关于脂肪酸的叙述，错误的是( )。
A.脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性 B.EPA为PUFA C.氢化脂肪酸是饱和脂肪酸 D.动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成 |
| 【单选题】： |