公共营养师习题练习

公共营养师考试营养师四级易错题（2018/9/7）
第1题：
  • 某红枣高铁营养燕麦片产品外包装给出的营养成分表如下：(30分)
    营养素
    		 每100g含量
    热量
    		 1500kJ
    碳水化合物
    		 60g
    蛋白质
    		 4g
    脂肪
    		 13g
    铁
    		 4.2～10.5mg
    维生素A
    		 200600ug
    维生素C
    		 30～75mg
    维生素E
    		 5～12.5mg
    (1)按照我国GB13432—2004((预包装特殊膳食食品标签通则》和《食品营养标签管理规范》规定，该标签是否符合要求?
    (2)计算三大营养素提供能量的比例，并作出评价。

【分析题】：

第2题：下列碳水化合物中（　　）为单糖。
A.果糖
B.麦芽糖
C.淀粉
D.水苏糖
【单选题】：      

第3题： 婴幼儿期缺乏（　　）可能导致佝偻病。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
【单选题】：      

第4题：具有清除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（　　）。
A.钙
B.铁
C.硒
D.碘
【单选题】：      

第5题：必需脂肪酸的最好食物来源是植物油。（　　）
【判断题】：  

 

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