| 公共营养师考试营养师二级易错题（2018/9/10） |
| 第1题：牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（ ）。 A.冷冻法 B.巴氏消毒法 C.冷藏法 D.高温消毒法 |
| 【单选题】： |
| 第2题：膳食纤维的主要特性是（ ）、黏滞作用、结合胆酸作用和阳离子交换作用。 A.蓄水作用 B.调节水平衡作用 C.吸水作用 D.以上均正确 |
| 【单选题】： |
| 第3题：为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循哪些原则? |
| 【分析题】： |
| 第4题：道德只是人们的行为准则，不能作为评价人们思想和行为的标准。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第5题：试述怎样用饮食营养素参考摄入量为个体计划饮食。 |
| 【分析题】： |