公共营养师考试

试题来源：公共营养师四级理论知识-3
【单选题】 下列最符合蛋白质互补原则的为( )。
A．大豆和谷类
B．大米和小米
C．黄豆和绿豆
D．牛肉和猪肉

参考答案：A
网考网解析：
[解析] 玉米、面粉的蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而大豆中的蛋白质恰恰相反... 查看试题解析出处>>