| 公共营养师考试营养师二级易错题（2018/10/11） |
| 第1题： 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在人体和食物中有20余种，按照（ ）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。 A.是否能在体内合成 B.化学结构 C.必需性 D.营养价值 |
| 【单选题】： |
| 第2题：下列根茎类蔬菜中含硒最丰富的是（ ）。 A.山药、芋头 B.大蒜、萝卜 C.芋头、马铃薯 D.甘薯、洋葱 |
| 【单选题】： |
| 第3题：食品中检出下列哪种菌属表示受到人和动物粪便的污染（ ）。 A.伤寒杆菌 B.大肠杆菌 C.布氏杆菌 D.副溶血性弧菌 |
| 【单选题】： |
| 第4题：鱼体冷却降至-1℃左右时，一般可保存（ ）天。 A.1～3天 B.3～5天 C.5～14天 D.10～14天 |
| 【单选题】： |
| 第5题：乳中的（ ）可促进肠道对钙的吸收。 A.乳清蛋白 B.酪蛋白 C.短链脂肪酸 D.乳糖 |
| 【单选题】： |