公共营养师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2018/1/25日公共营养师考试营养师二级习题练习中，答错率较高，为：89%
【多选题】 易引起缺氧症状的食物中毒包括（　　）。
A.苦桃仁
B.木薯
C.苦杏仁
D.蔬菜中的亚硝酸盐
E.有机磷农药

网考网参考答案：A、B、C、D，答错率：89%
试题解析：
苦桃仁、木薯、苦杏仁等食物中毒属于含氰苷类植物中毒，蔬菜中的亚硝酸盐属于亚硝酸盐食物中毒，这两种食物中毒表现均可因呼吸衰竭而死亡。 查看试题解析出处>>