公共营养师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2018/10/22日公共营养师考试营养师二级习题练习中，答错率较高，为：41%
【单选题】“节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（　　）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。
A.脂肪
B.氨基酸
C.维生素
D.碳水化合物

网考网参考答案：D，答错率：41%
试题解析：
当膳食中碳水化合物供应不足时，机体为了满足自身对葡萄糖的需要，则通过糖原异生作用将蛋白质转化为葡萄糖供给能量；而当摄入足够量的碳水化合物时则能预防体内或膳食蛋白质消耗，不需要动用蛋白质来供能，即碳水化合物具有节约蛋白质作用。 查看试题解析出处>>