| 公共营养师考试营养师三级易错题（2018/10/25） |
| 第1题：在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是( )。
A.B族维生素和无机盐 B.碳水化合物 C.蛋白质 D.维生素C |
| 【单选题】： |
| 第2题：钠缺乏主要表现为肌肉无力或瘫痪、心律失常、横纹肌裂解症及肾功能障碍。 |
| 【判断题】： |
| 第3题：碳水化合物独特的生理功能是( )。
A.供给热能 B.构成机体组织成分 C.是维持神经系统正常活动不可缺少的物质 D.抗生酮作用 |
| 【单选题】： |
| 第4题：河豚鱼中毒的预防应( )
A.少量食用 B.有季节地食用 C.吃肝不吃肉 D.禁止食用 |
| 【单选题】： |
| 第5题：有关蛋白质互补作用的理解，正确的是()
A.蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用 B.蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用的结果 C.蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充 D.蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值 E.蛋白质互补作用对人体有促进作用，只是人体的生理反应，这种现象称为“蛋白质互补作用” |
| 【多选题】： |