| 公共营养师考试营养师二级易错题（2018/10/26） |
| 第1题：牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（ ）。 A.冷冻法 B.巴氏消毒法 C.冷藏法 D.高温消毒法 |
| 【单选题】： |
| 第2题：地中海膳食结构的特点不包括（ ）。 A.食物新鲜度高 B.饮用葡萄酒 C.红肉占动物性食物比例高 D.橄榄油占食用油比例高 |
| 【单选题】： |
| 第3题：储留氮吸收氮× 100表示的是（ ）。 A.蛋白质真消化率 B.蛋白质表观消化率 C.蛋白质功效比值 D.蛋白质生物价 |
| 【单选题】： |
| 第4题：以下哪种( )情况不能导致血清总蛋白下降。
A. 营养吸收障碍及营养不良 B. 多发性骨髓瘤 C. 失血 D. 肾病综合症 |
| 【单选题】： |
| 第5题： 硒在人体组织与器官中含量相对最低的是（ ）。 A.肝脏 B.胰脏 C.肾脏 D.脂肪 |
| 【单选题】： |