| 公共营养师考试营养师四级易错题（2018/11/1） |
| 第1题：蔬菜和水果消毒时用沸水充分浸没，浸泡时间以（ ）s以上为宜。 A.20 B.30 C.10 D.5 |
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| 第2题： 下列水果中维生素含量最高的是（ ）。 A.柠檬 B.山楂 C.桔子 D.猕猴桃 |
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| 第3题：评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（ ）。 A.血清白蛋白 B.血清铁蛋白 C.血红蛋白 D.血浆视黄醇结合蛋白 |
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| 第4题：大肠主要吸收（ ）。 A.蛋白质 B.脂肪 C.水和盐类 D.碳水化合物 |
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| 第5题： 矿物质在人体内含量较多，每日膳食需要量都在（ ）m9以上者，称为常量元素。 A.10 B.50 C.100 D.800 |
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