公共营养师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2018/4/19日公共营养师考试营养师四级习题练习中，答错率较高，为：96%
【单选题】胃酸的作用（　　）。
A.乳化脂肪
B.分解脂肪
C.分解蛋白质
D.分解淀粉

网考网参考答案：C，答错率：96%
试题解析：
胃酸的主要作用是激活胃蛋白酶原，并提供胃蛋白酶发挥作用所需的酸性环境。 查看试题解析出处>>