| 公共营养师考试营养师四级易错题（2018/11/20） |
| 第1题： 食物中具有营养功能的物质称为营养素。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第2题：能消化脂肪的是（ ）。 A.胰液 B.唾液 C.小肠液 D.胃液 |
| 【单选题】： |
| 第3题： 低温保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。 A.抑制食品中微生物生长繁殖 B.杀灭食品中大部分细菌 C.降低食品中水分含量 D.破坏食品中的酶 |
| 【单选题】： |
| 第4题： 胆汁在营养素消化吸收中的主要作用是（ ）。 A.乳化脂肪 B.水解淀粉 C.水解蛋白质 D.促进胃液分泌 |
| 【单选题】： |
| 第5题：血液的相对密度在（ ）。 A.1．05～1．06之间 B.2．05～2．06之间 C.10．5～10．6之间 D.0．05～O．06之间 |
| 【单选题】： |