| 公共营养师考试营养师四级易错题（2018/11/29） |
| 第1题：食物的（ ）一般是指在采集或购买的生食物后，可以食用的部分所占的比例。 A.可食部 B.废弃率 C.生熟比 D.标准份 |
| 【单选题】： |
| 第2题：类型抽样又称（ ）。 A.等距抽样 B.分层抽样 C.整群抽样 D.定比例抽样 |
| 【单选题】： |
| 第3题： 挤压膨化过程中（ ）。 A.不破坏维生素C B.脂类稳定性提高 C.可溶性食物纤维降低 D.维生素损失相对较少 |
| 【单选题】： |
| 第4题：能促进铁吸收的因素包括（ ）。 A.卵黄高磷蛋白 B.肉因子 C.淀粉 D.膳食纤维 |
| 【单选题】： |
| 第5题：油脂类食物主要提供（ ）。 A.能量 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.维生素 |
| 【单选题】： |