| 公共营养师考试营养师二级易错题（2018/12/3） |
| 第1题：大豆类所含的碳水化合物主要是（ ）。 A.纤维素和可溶性糖 B.淀粉和糊精 C.纤维素和不溶性糖 D.可溶性糖和淀粉 |
| 【单选题】： |
| 第2题：某寄宿制中学对学生进行体格检查，发现30%的中学生暗适应时间较正常人延长30s，其他各项检查无异常，在学校机体膳食中应注意补充（ ）。 A.蔬菜 B.水果 C.猪肝 D.猪心 |
| 【单选题】： |
| 第3题： 青春期甲状脓肿发病率高，我国对儿童少年碘的RNI：11～13岁是（ ）μg/d。 A.90 B.100 C.120 D.150 |
| 【单选题】： |
| 第4题：黄曲霉毒素的特点是（ ）。 A.主要污染干燥、冷藏食品 B.在酸性环境中易破坏 C.属于肝脏毒 D.不耐热 |
| 【单选题】： |
| 第5题：膳食纤维的主要特性是（ ）、黏滞作用、结合胆酸作用和阳离子交换作用。 A.蓄水作用 B.调节水平衡作用 C.吸水作用 D.以上均正确 |
| 【单选题】： |