| 公共营养师考试营养师二级易错题（2018/12/7） |
| 第1题：食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为限制氨基酸。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第2题：生物富集作用是指生物将环境中低浓度的化学物质，通过食物链的转运和蓄积达到高浓度的能力。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第3题：氟中毒最明显的病症是（ ）。 A.氟骨症 B.氟斑牙 C.神经系统损伤 D.抽搐与惊厥 |
| 【单选题】： |
| 第4题：糖尿病营养治疗原则包括哪几项。
A. 合理控制总热量 B. 进食要定时定量 C. 经常选用血糖生成指数较高的食物 D. 增加单糖及双糖食物 E. 可以增加煎炸和熏烤食物的摄入 |
| 【多选题】： |
| 第5题： 亚硝酸盐食物中毒的机理是（ ）。 A.巯基酶失活 B.胆碱酯酶活性被抑制 C.溶血作用 D.低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白 |
| 【单选题】： |