| 公共营养师考试营养师四级易错题（2018/12/21） |
| 第1题：小肠和胃相连接的部位是（ ）。 A.贲门 B.幽门 C.十二指肠 D.回肠 |
| 【单选题】： |
| 第2题：能促进铁吸收的因素包括（ ）。 A.卵黄高磷蛋白 B.肉因子 C.淀粉 D.膳食纤维 |
| 【单选题】： |
| 第3题：酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有的（ ），对素食者具有重要意义。 A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B6 D.维生素B12 |
| 【单选题】： |
| 第4题： 食物中具有营养功能的物质称为营养素。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第5题：下列米面的烹调加工方法中，正确的是（ ）。 A.淘洗次数5次以上 B.长时间浸泡 C.面粉蒸煮加碱 D.少炸少烤 |
| 【单选题】： |