公共营养师考试

【单选题】谷物中( )部位含矿物质量最高。
A．外壳
B．糊粉层
C．皮层
D．胚
网考网参考答案：C
网考网解析：
[解析] 谷物中矿物质的种类不少于30种，以磷、钾、镁、锌等含量较高，在糊粉层含量最高。糙米中的矿物质含量高于大米。 查看试题解析出处>>