公共营养师考试

【多选题】可以阻断亚硝胺合成的有( )。
A．维生素C
B．维生素E
C．维生素A
D．大蒜
E．茶叶

网考网参考答案：A、B、C、D、E
网考网解析：
[解析] N-亚硝基化合物的防治 [解析] 维生素C具有阻断N-亚硝基化合物合成的作用；维生素A、维生素E、大蒜、大蒜素可抑制亚硝胺合成；茶叶、猕猴桃、沙棘果汁也有阻断亚硝胺合成的作用。 document.getElementById("warp").style.display="none"; document.getElementById("content").style.display="block"; 查看试题解析出处>>