| 公共营养师考试营养师四级易错题（2019/3/18） |
| 第1题： 低温保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。 A.抑制食品中微生物生长繁殖 B.杀灭食品中大部分细菌 C.降低食品中水分含量 D.破坏食品中的酶 |
| 【单选题】： |
| 第2题：可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是（ ）。 A.维生素A和维生素E B.维生素C和维生素D C.维生素B6和叶酸 D.维生素B1和维生素B6 |
| 【单选题】： |
| 第3题：维生素E、维生素C、胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第4题： 在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1200m1。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第5题：制作酸奶用的是酶处理技术。（ ） |
| 【判断题】： |