| 公共营养师考试营养师三级易错题（2019/3/19） |
| 第1题：请给糖尿病提供营养与膳食指导与建议。 |
| 【分析题】： |
| 第2题：细菌性食物中毒的预防措施包括( )
A.防止污染 B.少量接触进行免疫 C.高温杀灭 D.控制繁殖 |
| 【多选题】： |
| 第3题：1970年美国进行导弹发射试验时，由于操作员对某一个螺母少拧了半圈，导致发射失败。1980年“阿里安”火箭第二次试飞时，由于操作员不慎将一商标碰落，堵塞了燃烧室喷嘴，导致发射失败。1990年“阿里安”火箭爆炸，是由于工作人员不慎将一块小小的擦试布遗留在发动机的小循环系统中。 结合以上案例，你认为上述事故主要是由( )造成的。
A.螺母质量不过关 B.环境不卫生 C.管理制度不健全 D.从业人员没有严格遵守操作规则 |
| 【单选题】： |
| 第4题：为了尽可能保存蔬菜中的无机盐和维生素，蔬菜加工时应先切后洗。 |
| 【判断题】： |
| 第5题：对于胃排空的叙述，下列哪一项是错误的( )。
A.食物进入胃后5分钟即有部分排空 B.混合食物由胃完全排空需4～6小时 C.蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢 D.胃内食物的量与胃排空的速率有关 |
| 【单选题】： |