公共营养师考试营养师二级易错题（2019/3/21）

第1题： 营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中，加工精度对其影响最大的是（　　）。 A.蛋白质和脂肪 B.蛋白质和维生素 C.脂肪和碳水化合物 D.维生素和矿物质

【单选题】： A     B     C     D

第2题：社区营养管理工作的基本程序是（　　）。 A.现状调查，确定目标，制定与执行计划，评价效果 B.现状调查，确定目标，制定与执行计划，汇报效果 C.人口调查，确定目标，制定与执行计划，汇报效果 D.性别调查，确定目标，制定与执行计划，评价效果

【单选题】： A     B     C     D

第3题：红细胞内谷胱甘肽还原酶是核黄素营养状况的标志。（　　）

【判断题】： 对    错

第4题：对有毒金属铅最敏感的人群是（　　）。 A.老人 B.儿童 C.男性 D.女性

【单选题】： A     B     C     D

第5题：某企业计划新使用DHA来强化其果乳饮料，研发部需要申请DHA扩大使用范围和计量假设你是这家企业的研发人员之一，请简述申报过程中的工作步骤。

【分析题】：