公共营养师考试

【单选题】大豆中主要的不饱和脂肪酸是( )。
A．亚油酸
B．亚麻酸
C．DHA
D．EPA
网考网参考答案：A
网考网解析：
[解析] 大豆脂肪含量为16%～24%，是由脂肪与甘油所形成的脂类，不饱和脂肪酸达到80%以上，以必需脂肪酸亚油酸的营养价值较突出。 查看试题解析出处>>