| 公共营养师考试营养师四级易错题（2019/4/1） |
| 第1题：职业道德不可以调节餐饮企业上下级之间的关系。（ ） A.√ |
| 【判断题】： |
| 第2题：下列哪项不是碳水化合物的生理意义?（ ） A.供给能量 B.构成细胞核组织的成分 C.解毒作用 D.促使机体从蛋白质获取能量 |
| 【单选题】： |
| 第3题： 钾的主要功能之一是降低血压。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第4题：下列米面的烹调加工方法中，正确的是（ ）。 A.淘洗次数5次以上 B.长时间浸泡 C.面粉蒸煮加碱 D.少炸少烤 |
| 【单选题】： |
| 第5题： 为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择是（ ）。 A.鱼蛋类 B.谷薯类 C.大豆及其制品 D.蔬菜水果类 |
| 【单选题】： |