公共营养师考试

【多选题】粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括( )。
A．环境湿度较大
B．温度增高
C．粮豆颗粒不完整
D．温度低
E．以上都是

网考网参考答案：A、B、C
网考网解析：
[解析] 粮豆类食品受霉菌污染的危险因素 [解析] 当环境湿度较大、温度增高时，霉菌易在粮豆中生长繁殖使粮豆发生霉变。 document.getElementById("warp").style.display="none"; document.getElementById("content").style.display="block"; 查看试题解析出处>>