公共营养师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2019/5/12日公共营养师考试营养师四级习题练习中，答错率较高，为：63%
【单选题】能促进铁吸收的因素包括（　　）。
A.卵黄高磷蛋白
B.肉因子
C.淀粉
D.膳食纤维

网考网参考答案：B，答错率：63%
试题解析：
维生素C，某些单糖、有机酸以及动物肉类有促进铁吸收的作用，肉禽鱼类食物中铁的吸收率较高，与动物肉中一种叫肉因子有关。 查看试题解析出处>>