公共营养师考试

【多选题】以玉米为主食的人群容易发生癞皮病的主要原因是______。
A．玉米中的烟酸游离型
B．玉米中的烟酸为结合型
C．色氨酸含量低
D．蛋氨酸含量低
E．以上均对

网考网参考答案：B、C
网考网解析：
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