公共营养师考试营养师二级易错题（2019/5/23）

第1题：关于硒的生理功能，以下描述不正确的是（　　）。 A.调节甲状腺激素代谢 B.甲基化硒化物可抑制癌细胞生长 C.活化各种酶系 D.可能有抗肿瘤作用

【单选题】： A     B     C     D

第2题：食物热效应(TEF)

【分析题】：

第3题：发芽的马铃薯引起中毒的成分为（　　）。 A.组胺 B.龙葵素 C.皂苷 D.棉酚

【单选题】： A     B     C     D

第4题： 老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（　　）比较合适。 A.8%～10%，10% B.10%，10% C.8%,8% D.12%,10%

【单选题】： A     B     C     D

第5题： 食品的微生物污染，一方面降低了（　　），另一方面对食用者造成危害。 A.食品价格 B.食品的卫生质量 C.食品的可食用性 D.食品的外观质量

【单选题】： A     B     C     D