公共营养师考试

【多选题】为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是：()
A、吃面条时连汤一起喝
B．做油炸食品时，油温不宜过高
C．烙饼时，缩短所用时间
D．做馒头时，在发酵面团中加碱

网考网参考答案：C、D
网考网解析：
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