| 公共营养师考试营养师三级易错题（2019/5/25） |
| 第1题：与叶酸缺乏有关的情况是()
A.三“D”症状 B.高同型半胱氨酸血症 C.神经管畸形 D.巨幼红细胞贫血 E.神经炎 |
| 【多选题】： |
| 第2题：有关蛋白质互补作用的理解，正确的是()
A.蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用 B.蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用的结果 C.蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充 D.蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值 E.蛋白质互补作用对人体有促进作用，只是人体的生理反应，这种现象称为“蛋白质互补作用” |
| 【多选题】： |
| 第3题：维生素E的生理功能有()
A.抗氧化作用 B.抗动脉粥样硬化 C.提高免疫力 D.保持红细胞完整性 E.抗不孕作用 |
| 【多选题】： |
| 第4题：我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是( )
A.《食品添加剂卫生管理办法》 B.《中华人民共和国食品卫生法》 C.《食品添加剂使用卫生标准》 D.《食品添加剂生产企业卫生规范》 |
| 【单选题】： |
| 第5题：属于可溶性膳食纤维的是( )
A.果胶 B.木质素 C.纤维素 D.淀粉 |
| 【单选题】： |